Todos nos preguntamos eso, para mi debe tener manuscritos y si pasa eso se va a terminar publicando estilo "El Silmarillion" de Tolkien. El hijo, que estaba muy al tanto de la obra de su padre, lo publico reuniendo todos los textos que habia, algunas cosas las puso mal pero ya esta, no hay vuelta atras (cosas que termino aclarando en los libros de "Los Pueblos de la Tierra Media").
Yo tengo una teoria, "Vientos de Invierno" ya esta para publicar mientras que de "Sueño de primavera" deben existir borradores muy vagos, si el tipo muere los herederos no se van a quedar sin la oportunidad de seguir recaudando, de alguna forma lo van a publicar.
Igual los Spin Off no son taaan relevantes. Yo solamente leí los cuentos de Dunk y Egg(El caballero de los Siete Reinos), que son tres libros, no están mal pero no cambian nada. Ahora arranque con este, pero todavía no avance mucho como para opinar.